В целях предотвращения распространения инфекционных заболеваний и отравлений существуют специальные требования СЭС к предприятиям общепита, в частности СанПиН 2.3.6.1079-01. При проектировании внутренних и наружных систем канализации ресторанов и кафе «Интегра Инжиниринг» руководствуется этими нормами, а также проводит все необходимые согласования с контролирующими организациями.
Все виды работ на объекте проходят технологический контроль со стороны инженера на соответствие проектным показателям. Работы ведутся собственными бригадами с профессиональным инструментом, все работники официально трудоустроены.
Мы строим качественно, поэтому нас рекомендуют партнерам по бизнесу. Опишите нам вашу задачу, и мы рассчитаем, сколько стоит комплекс работ на вашем объекте.
Проектирование инженерных систем
Подбор оборудования
Монтаж и пусконаладка
Сервисное и гарантийное обслуживание
Планово–предупредительный ремонт
Предприятия общественного питания независимо от форм собственности, размеров, места нахождения в обязательном порядке должны оборудоваться как системой водоснабжения, так и канализационной системой. При проектировании, строительстве и реконструкции систем канализации в кафе и ресторанах необходимо строгое соблюдение соответствующих норм и правил.
Ввиду различия производственных и бытовых стоков системы канализации кафе и ресторанов делаются раздельными и имеют самостоятельные выпуски в общую централизованную сеть, а при ее отсутствии – в автономную, которая, как правило, представляет собой систему биологической очистки большой производительности. При этом производственные стоки обязательно имеют системы доочистки (песко- и жироуловители для ресторана и кафе).
Уровень расположения производственных стоков из помещений для готовки делается выше фекально-хозяйственных стоков. Во всех горизонтальных отводах должны быть ревизионные отверстия для прочистки труб, а также необходимо наличие вентиляционных стояков для исключения эффекта засасывания при залповом сбросе.
Не допускается сброс производственных и хозяйственных неочищенных стоков канализации кафе и ресторанов в открытые водоемы, в окружающую среду и в дренажные колодцы. Строительство автономной канализации для загородных ресторанов, кафе и предприятий общепита является сложной задачей, которую лучше доверить профессиональным организациям. Требования СЭС к кафе и ресторанам являются сводом достаточно строгих правил, нарушение которых приводит к крупным штрафам, а главное – к потере репутации.